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Nos recettes pour intégrer des fruits déshydratés dans vos plats et desserts

Pomme déshydratée
On peut déshydrater les fruits entiers, en morceaux ou en purée. Photo par saponifier
Les fruits déshydratés sont des fruits frais dont on retire le maximum de l’eau au four ou au déshydrateur. Parfaits pour le petit déjeuner ou les petites faims durant la journée, ils sont un véritable concentré de nutriments et apportent de l’énergie à notre corps.

Ils peuvent aussi se déguster à l’apéritif et agrémenter quelques recettes comme les mendiants, les müeslis mais aussi les tajines. Le cuir de fruit est quant à lui une compote ou une purée de fruits crus étalée sur une plaque et séchée entre quatre à douze heures.

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Mendiants blancs aux fruits séchés
Mendiants blancs aux fruits séchés
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Pour changer, du chocolat blanc et des fruits séchés dessus. Un friandise de noël vraiment facile à faire.
Mes mendiants
Mes mendiants
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Des Mendiants revisités aux fruits Extra.

La mandoline, un outil de taille !

mandoline De Buyer
Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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